Como a prateleira certa reduz perdas e
aumenta o giro no varejo alimentar

No varejo alimentar, a gôndola é o último metro de decisão de compra. A estrutura de armazenagem que sustenta esse metro importa mais do que parece.

Gestores de supermercado e redes de varejo alimentar enfrentam uma pressão constante: maximizar o giro dos produtos, minimizar as perdas por vencimento e garantir uma reposição ágil sem sobrecarregar a equipe de loja. O que poucos percebem é que boa parte desse desafio tem solução na escolha da estrutura de armazenagem — tanto no ponto de venda quanto no depósito.

O impacto da prateleira errada na performance da loja

Prateleiras fechadas, com pouca ventilação e difícil acesso, comprometem a visibilidade dos produtos e tornam a reposição lenta. Além disso, sem um sistema que garanta o FIFO automaticamente, os produtos mais antigos ficam no fundo — e o funcionário que não segue o protocolo a cada reposição gera perdas que se acumulam silenciosamente ao longo do mês.

No depósito, o problema se repete: estoques desorganizados aumentam o tempo de separação e dificultam o controle de validade por lote. Em operações com alto volume de SKUs perecíveis, isso se traduz em descarte e prejuízo direto.

Prateleiras inclinadas e aramadas: o design que favorece o varejo

Prateleiras inclinadas são especialmente eficientes no ponto de venda alimentar: o produto desliza naturalmente para a frente conforme é consumido, mantendo a gôndola sempre abastecida visualmente e facilitando o trabalho de reposição. O design aramado, por sua vez, garante ventilação constante — essencial para produtos refrigerados e hortifrúti — e facilita a limpeza, mantendo a conformidade sanitária.

Flow Racks no depósito: FIFO automático, sem depender da disciplina operacional

Para o depósito ou câmara fria do supermercado, os Flow Racks da Versus oferecem uma solução elegante para o problema do FIFO: os produtos entram por um lado e saem pelo outro, por gravidade, garantindo que o primeiro a entrar seja sempre o primeiro a sair. Sem necessidade de treinamento específico, sem parafusos e sem manutenção. O sistema simplesmente funciona.

Modularidade para redes que crescem

Para redes com múltiplas lojas ou em expansão, a modularidade das soluções Versus permite replicar o mesmo layout com rapidez e consistência, além de adaptar a estrutura às características de cada ponto de venda sem precisar de projeto novo do zero. Uma solução que escala junto com o negócio.